4. Caccia al tartufo e lezione di cucina con lo chef
(disponibile tutto l’anno, anche in lingua inglese)
Il bosco per i tartufai è un luogo "sacro", dove ogni giorno ci si deve sentire "ospiti" e non "padroni"; per questo prima di iniziare ogni Truffle Experience è necessario fare un piccolo briefing!
Successivamente, durante la piacevole passeggiata in bosco con i cani da tartufo, saranno illustrate le varie tipologie di tartufo presenti in Toscana nei diversi periodi dell’anno, l’habitat naturale e cosa fare per preservarlo, le qualità organolettiche dei tartufi, il loro ciclo riproduttivo e, cosa importantissima, come riconoscere la differenza tra un "vero" tartufo di alta qualità rispetto a "falsi" o prodotti "aromatizzati";
racconteremo di storie e miti di tartufi e tartufai, del tartufo più grande del mondo (trovato a San Miniato nel 1954) e di leggende che somigliano tanto a storie di supereroi… solo che quel giorno, il vero supereroe, comunque vada, sarà il cane che vi avrà guidato nella caccia al tartufo.
Al termine della ricerca è prevista una lezione di cucina “mani in pasta” con uno degli Chef più conosciuti della Toscana e la sua brigata: prepareremo gli antipasti, la pasta fresca, i secondi piatti con approfondimenti sulla cucina del tartufo e tipica toscana. La passione, l'amore e la cura che gli Chef hanno la selezione dei prodotti e per la cucina ci permette di costruire un itinerario sempre diverso, adattato alle curiosità di ogni singolo ospite. Al termine della lezione di cucina, gli ospiti si siederanno comodamente a tavola e si gusteranno il pranzo a base di tartufo fresco.
Programma:
- Ore 15.00 piccolo briefing e partenza per il bosco;
- ORE 15.15 passeggiata in bosco in cerca di tartufi;
- ORE 17.30 cooking class al “tartufo” con Chef professionista e il suo team;
- ORE 19.00 cena a base di tartufo fresco a ritstorante.
Prezzi (comprensivo della caccia al tartufo, cooking class con lo Chef e pranzo (o cena) a base di tartufo fresco nel suo ristorante)
- 300,00 € (per persona)
Note Importanti
Tutti i servizi offerti, dalla ricerca alla degustazione, sono finalizzati a far conoscere ed apprezzare il VERO TARTUFO e pertanto garantiamo che quello che vedrete e mangerete saranno solo TARTUFI FRESCHI e non prodotti “aromatizzati”;
In Toscana, fortunatamente, possiamo trovare tartufo tutto l’anno, naturalmente ogni stagione ha la sua tipologia di tartufo con differenti odori, sapori e così anche diverse ricette a base di tartufo fresco;
Il prezzo non include il trasporto (le strade sono tutte percorribili con auto propria);
È molto importante comunicare in anticipo allergie/intolleranze o esigenze particolari;.
Eventuali tartufi trovati durante la “caccia” non sono inclusi nel prezzo (non c’è obbligo di acquisto);
È suggerito un abbigliamento sportivo e comodo (in caso di pioggia abbiamo noi gli stivali per gli ospiti);
I bambini sono i benvenuti, rappresentano il nostro futuro e quindi siamo molto orgogliosi di condividere con loro la nostra tradizione e mostrargli quanto sia importante preservare l’habitat naturale;
I prezzi esposti sono da considerarsi + iva 22% (sono invece esenti art. 7ter le p.iva estere).
Dal 15 Luglio 2021 sono in possesso del "Green Pass", avendo effettuato anche la seconda vaccinazione contro il Covid19.
In questo particolare momento, la caccia al tartufo in bosco è considerata una esperienza “sicura” in quanto si tratta di un ambiente “non contaminato” e dove sarà molto semplice mantenere le distanze di sicurezza.
Per quanto riguarda la degustazione, pranzo o coking class con tartufo fresco abbiamo una stanza dedicata e quindi sanificata prima dell’arrivo e dopo la partenza di ogni ospite o gruppo di ospiti. (In alternativa collaboriamo con ristoranti aventi i requisiti di legge necessari).
Durante la vostra permanenza nella stanza, come da disposizioni di legge e di buon senso civico, useremo guanti monouso e mascherina per la nostra e vostra sicurezza.
Galleria Fotografica
Esperienza di caccia al tartufo di San Miniato, ricerca con cane e tartufaio professionista certificato. Curiosità, aneddoti storici e tutto quello che c'è da sapere riguardo al tartufo bianco di San Miniato (conosciuto anche come tuber magnatum pico o tartufo bianco pregiato di Alba) e alle altre specie di tartufo stagionale che si trovano in Toscana. Scegli il tipo di esperienza che preferisci tra quelle proposte, o contattami per un tour personalizzato.
